2025년 딸기 시즌이 한창인 지금, 한국의 디저트 시장에 새로운 바람이 불고 있습니다.특급호텔의 고가 딸기 디저트가 주목받던 시대는 저물고, 이제 소비자들은 가성비 높은 대안을 찾아 나서고 있습니다. 그 중심에 대전의 유명 베이커리 성심당의 '딸기시루'가 있습니다.이 글에서는 딸기 디저트 시장의 변화와 성심당 딸기시루의 성공 비결, 그리고 이로 인한 업계의 변화와 미래 전망에 대해 깊이 있게 살펴보겠습니다.1. 호텔 딸기 디저트의 시대는 가고, 가성비의 시대가 왔다1.1 특급호텔 딸기 디저트의 현주소2025년 초, 특급호텔의 딸기 디저트 가격이 10만 원을 넘어서며 소비자들의 시선이 다른 곳으로 향하기 시작했습니다. 롯데호텔 서울의 프리미엄 딸기케이크는 10만 5000원, 신라호텔의 딸기쇼트케이크는 1..
